Περίληψη:Η κυτταρομετρία ροής (Flow Cytometry-FC) είναι μια αποτελεσματική τεχνική για τη γρήγορη ανάλυση μεμονωμένων κυττάρων σε ένα μείγμα, με τη βοήθεια των μετρήσεων της σκέδασης του φωτός και της έντασης φθορισμού . Στη βιοτεχνολογία, η ισχύς αυτής της μεθόδου εκτείνεται τόσο στη δυνατότητα προσδιορισμού μιας μεγάλης ποικιλίας κυτταρικών παραμέτρων σε μονοκυτταρικό επίπεδο, όσο και στη ικανότητα να παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη διανομή των παραμέτρων αυτών εντός των κυτταρικών πληθυσμών, παρέχοντας έτσι πολύτιμες πληροφορίες για τον έλεγχο της βιοεπεξεργασίας . Το πρώτο μέρος αυτής της εργασίας θα διατεθεί για να περιγράψει τις βασικές πτυχές της πολύχρωμης FC, τις διαφορετικές στρατηγικές που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση των κυττάρων, τις θέσεις-στόχους του κυττάρου και τους φθορίζον ιχνηθέτες οι οποίοι χρησιμοποιούνται πρόσφατα στις κυτταρικές αναλύσεις .Έπειτα, παρουσιάζονται οι πιο πρόσφατες εφαρμογές της κυτταρομετρίας ροής που σχετίζονται με την ανάλυση και την ποσοτικοποίηση των κυττάρων (ειδικά των βακτηριδίων και των ζυμών) σε τρόφιμα, ποτά, βιομηχανίες φαρμάκων, σε φυσικά περιβάλλοντα και υδάτινα συστήματα . Αυτή η εργασία επιδιώκει να δώσει έμφαση στα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής που αφορούν την παρακολούθηση και τον έλεγχο των μικροβιακών ζυμώσεων, καθώς επίσης και στην ανάπτυξη πιο ακριβή κινητικών μοντέλων που σχετίζονται με τη βελτιστοποίηση των βιοεπεξεργασιών Τέλος, παρουσιάζονται μερικές εμπορικές συσκευές της κυτταρομετρίας καθώς και μια συζήτηση της προόδου και των πλεονεκτημάτων της μεθόδου για την απευθείας παρακολούθηση των βιοεπεξεργασιών