O εξωτερικός έλεγχος ποιότητας είναι η διαδικασία που ελέγχει την έλλειψη ακρίβειας των αναλυτικών προσδιορισμών. Διενεργείται από ένα εξωτερικό κέντρο οργάνωσης κέντρο που αξιολογεί την έλλειψη ακρίβειας πολλών εργαστηρίων σε τοπικό, εθνικό ή διεθνές επίπεδο. Ως ακρίβεια ορίζεται η απόσταση των τιμ ών των αναλυτικών προσδιορισμών ενός εργαστηρίου (τιμές ελέγχου) από κάποια κοινά αποδεκτή τιμή αναφοράς. Το κέντρο οργάνωσης ελέγχει αν τιμές ελέγχου κάθε εργαστηρίου κυμαίνονται μέσα σε κάποια κοινώς αποδεκτά όρια ελέγχου. Τα όρια ελέγχου και η κοινά αποδεκτή τιμή αναφοράς προσδιορίζονται συνήθως με στατιστικές διαδικασίες και αναπαριστώνται με ειδικά διαγράμματα ελέγχου. Στον εξωτερικό έλεγχο ποιότητας χρησιμοποιούνται πολλά διαφορετικά διαγράμματα ελέγχου ανάλογα με τον αριθμό των δειγμάτων ελέγχου πουχ χρησιμοποιύνται και τον αριθμό των αναλύσεων που γίνονται σε καθένα από αυτά. Αν χρησιμοποιείται ένα μόνο δείγμα ελέγχου τα καταλληλότερα διαγράμματα ελέγχου είναι το ιστόγραμμα και τα διαγράμματα του δείκτη τυπικής απόκλισης. Αν χρησιμοποιούνται δύο δείγματα ελέγχου χρησιμοποιείται το διάγραμμα Youden. Για τρία ή περισσότερα δείγματα ελέγχου περισσότερο κατάλληλο είναι το διάγραμμα Ynt. Κάθε δείγμα ελέγχου αναλύεται συνήθως από μια φορά. Αν ζητηθούν περισσότερες από μια μετρήσεις τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα διαγράμματα ελέγχου του δείκτη επαναληψιμότητας και του λόγου συντελεστή διακύμανσης.