Comparison of antioxidant and antimicrobial/ antibacterial activity of some food industry waste extracts

dc.contributor.author	Λάφκα, Θεοδώρα - Ιωάννα	el
dc.contributor.author	Σινάνογλου, Βασιλεία	el
dc.contributor.author	Κοντελές, Σπύρος	el
dc.contributor.author	Λάζου, Αντριάνα	el
dc.contributor.author	Λάζος, Ευάγγελος	el
dc.date.accessioned	2015-06-02T15:22:38Z
dc.date.available	2015-06-02T15:22:38Z
dc.date.issued	2015-06-02
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/14869
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.source	http://www.petet.org.gr/congress5/sitemap0d8a.html?set_language=el	en
dc.subject	Αντιοξειδωτικά
dc.subject	Αντιοξειδωτική δράση
dc.subject	Αντιμικροβιακή δράση
dc.subject	Βιομηχανία τροφίμων
dc.subject	Απόβλητα
dc.title	Comparison of antioxidant and antimicrobial/ antibacterial activity of some food industry waste extracts	en
heal.type	conferenceItem
heal.classification	Food
heal.classification	Food technology
heal.classification	Τροφή
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/names/n00009376
heal.classificationURI	http://skos.um.es/unescothes/C01577
heal.classificationURI	N/A-Τροφή
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.language	en
heal.access	free
heal.publicationDate	2007-03-09
heal.bibliographicCitation	Lafka, I.-T., Sinanoglou, V., Konteles, S., Lazou, A. and Lazos, E. (2007) Comparison of antioxidant and antimicrobial/ antibacterial activity of some food industry waste extracts. In 5th International Congress on Food Technology, Book of Abstracts. 9th to 11th March 2007. Thessaloniki, p.42-50	en
heal.fullTextAvailability	false
heal.conferenceName	5th International Congress on Food Technology	el
heal.conferenceItemType	poster