Επίδραση της γ-ακτινοβολίας στο μικροβιακό φορτίο, στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, στη σύσταση των λιπαρών οξέων και στην αλλεργιογόνο δράση βρώσιμων μαλακίων

dc.contributor.author	Σινάνογλου, Βασιλεία	el
dc.contributor.author	Μπατρινού, Ανθιμία	el
dc.contributor.author	Κοντελές, Σπύρος	el
dc.contributor.author	Στρατή, Ειρήνη	el
dc.contributor.author	Σφλώμος, Κωνσταντίνος	el
dc.date.accessioned	2015-06-04T16:19:53Z
dc.date.issued	2015-06-04
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/15087
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.source	http://www.eex.gr	en
dc.subject	Radiation
dc.subject	Fatty acids
dc.subject	Molluscs
dc.subject	Allergenic potential
dc.title	Επίδραση της γ-ακτινοβολίας στο μικροβιακό φορτίο, στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, στη σύσταση των λιπαρών οξέων και στην αλλεργιογόνο δράση βρώσιμων μαλακίων	el
heal.type	conferenceItem
heal.classification	Food
heal.classification	Food technology
heal.classification	Τροφή
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/names/n00009376
heal.classificationURI	http://skos.um.es/unescothes/C01577
heal.classificationURI	N/A-Τροφή
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.dateAvailable	10000-01-01
heal.language	el
heal.access	forever
heal.publicationDate	2009-02-13
heal.bibliographicCitation	Σινάνογλου, Β., Μπατρίνου, Α., Κοντελές, Σ., Στρατή, Ε. και Σφλώμος, Κ. (2009) Επίδραση της γ-ακτινοβολίας στο μικροβιακό φορτίο, στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, στη σύσταση των λιπαρών οξέων και στην αλλεργιογόνο δράση βρώσιμων μαλακίων. Στο διήμερο Επιστημονικό Συνέδριο: Ημέρες Χημείας Τροφίμων: ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ. 13 με 14 Φεβρουαρίου 2009. Αθήνα	el
heal.fullTextAvailability	false
heal.conferenceName	Ημέρες Χημείας Τροφίμων: ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ	el
heal.conferenceItemType	poster