Στρατηγικός σχεδιασμός και
εφαρμογή σε ξενοδοχειακές
επιχειρήσεις

dc.contributor.author	Βελισσαρίου, Ευστάθιος	el
dc.contributor.author	Κοντάκης, Νικόλαος	el
dc.date.accessioned	2015-02-02T11:08:34Z
dc.date.issued	2015-02-02
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/5466
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.source	http://www.dratte.gr/DRATTE/V6.html	el
dc.subject	Hotels
dc.subject	Strategic planning
dc.subject	Crete
dc.subject	Ξενοδοχεία
dc.subject	Στρατηγικός σχεδιασμός
dc.subject	Tour operators
dc.subject	Κρήτη
dc.title	Στρατηγικός σχεδιασμός και εφαρμογή σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις	el
dc.title	The implementation of strategic planning approach in hotel business	en
heal.type	journalArticle
heal.secondaryTitle	αποτελέσματα έρευνας σε ξενοδοχεία του νόμου Ηρακλείου Κρήτης	el
heal.secondaryTitle	evidence from a field research in Heraklion, Crete	en
heal.classification	Tourism
heal.classification	Hotel management
heal.classification	Τουρισμός
heal.classification	Ξενοδοχειακό μάνατζμεντ
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85136255
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85062482
heal.classificationURI	N/A-Τουρισμός
heal.classificationURI	N/A- Ξενοδοχειακό μάνατζμεντ
heal.keywordURI	http://lod.nal.usda.gov/29980
heal.dateAvailable	10000-01-01
heal.language	el
heal.language	en
heal.access	forever
heal.recordProvider	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας. Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων. Κατεύθυνση Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας	el
heal.publicationDate	2008-09
heal.bibliographicCitation	Βελισσαρίου, Ε. και Κοντάκης, Ν. (2008). Στρατηγικός σχεδιασμός και εφαρμογή σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.: αποτελέσματα έρευνας σε ξενοδοχεία του νόμου Ηρακλείου Κρήτης. Τουριστικά Θέματα. 6. p.37-57.	el
heal.abstract	Περίληψη:Η φύση των παρεχόμενων υπηρεσιών των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των λειτουργιών τους, οι αλλαγές στη ζήτηση, το έντονο ανταγωνιστικό περιβάλλον, αλλά και ο ρόλος των Tour opeartors, επιβάλλουν μεθόδους και τεχνικές, ειδικά σχεδιασμένες για την αποτελεσματικότερη οργάνωση και διοίκησή τους. Εργαλεία όπως ο Στρατηγικός σχεδιασμός και η στρατηγική ανάλυση είναι ιδιαίτερα αναγκαίες για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας και βιωσιμότητας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Η εργασία αποσκοπεί στο να συνδέσει το στρατηγικό σχεδιασμό και τη στρατηγική ανάλυση, όπως αυτές παρουσιάζονται σε θεωρητικό επίπεδο στη διεθνή βιβλιογραφία, με τα αποτελέσματα έρευνας που πραγματοποιήθηκε σε ξενοδοχειακές μονάδες στην περιοχή Αμμουδάρας του Νομού Ηρακλείου, που αποτελεί μία από τις πιο τουριστικοποιημένες περιοχές της Κρήτης. Η πρωτογενής έρευνα επικεντρώθηκε κυρίως σε θέματα: (Α) στρατηγικής και οργάνωσης υπηρεσιών, (Β) τιμολογιακής πολιτικής και προσφορών, (Γ) ανταγωνισμού και έρευνας αγοράς, (Δ) ανθρώπινου δυναμικού και (Ε) κατάρτισης προϋπολογισμών και ελέγχων. Η έρευνα στόχευε στο να διαπιστώσει, κατά πόσο οι μεγάλες και οργανωμένες ξενοδοχειακές μονάδες της Κρήτης εφαρμόζουν ειδικές μεθόδους και τεχνικές του στρατηγικού μάνατζμεντ, τη σημασία του all inclusive στις προσφερόμενες υπηρεσίες, αλλά και το ρόλο που διαδραματίζουν tour operators στη διαμόρφωση της πολιτικής των ξενοδοχειακών προϊόντων και της τιμολόγησης.	el
heal.abstract	Abstract:he nature of services provided in the hotel industry, their distinctive functioning traits, the changes in demand, the intense competitive environment but also the role of tour operators call for methods and techniques specifically designed for their effective organization and administration. Tools such as strategic planning and strategic analysis are particularly necessary for the improved competitiveness and viability of hotel enterprises. The paper aims to combine strategic planning and strategic analysis, as they are presented theoretically in the international bibliography with the results of a survey of hotel units in the area of Amoudara, a high tourist area, in the prefecture of Heraklion, Crete. The primary research focused mainly on (A) the strategy and organization of services, (B) pricing policies and offers, (C) competitiveness and market research, (D) human resources and (E) budgeting and control. The study aimed to determine to what extent large hotel units in Crete implement specific methods and techniques in strategic management, the importance of “allinclusive” in terms of services provided, as well as the role that tour operators play in the formation of policies dealing with hotel services and pricing.	en
heal.publisher	ΔΡ.Α.Τ.Τ.Ε.- Ινστιτούτο Τουριστικών Μελετών και Ερευνών	el
heal.journalName	Τουριστικά Θέματα	el
heal.journalName	Tourism Issues	en
heal.journalType	non peer-reviewed
heal.fullTextAvailability	true