Show simple item record

dc.contributor.author Μιλλόσι, Βούλα el
dc.date.accessioned 2015-02-13T23:32:23Z
dc.date.available 2015-02-13T23:32:23Z
dc.date.issued 2015-02-14
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11400/6190
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Bacterium
dc.subject Mathematics
dc.subject Microorganisms
dc.subject Βακτήριο
dc.subject Μαθηματικά
dc.subject Μικροοργανισμοί
dc.title Καμπύλες ανάπτυξης στελεχών L. monocytogenes από εμβόλια κυττάρων που έχουν προέλθει από διαφορετικές τιμές pH el
heal.type bachelorThesis
heal.classification Chemistry
heal.classification Microbiology
heal.classification Χημεία
heal.classification Μικροβιολογία
heal.classificationURI http://data.seab.gr/concepts/c1dfd96eea8cc2b62785275bca38ac261256e278)
heal.classificationURI http://skos.um.es/unescothes/C02502
heal.classificationURI **N/A**-Χημεία
heal.classificationURI **N/A**-Μικροβιολογία
heal.language el
heal.access campus
heal.recordProvider Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθηνών. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων. el
heal.publicationDate 2014-05
heal.bibliographicCitation Μιλλόσι, Β. (2014). Καμπύλες ανάπτυξης στελεχών L. monocytogenes από εμβόλια κυττάρων που έχουν προέλθει από διαφορετικές τιμές pH . Πτυχιακή. Αθήνα. Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. el
heal.abstract Περίληψη:Καλλιέργειες τριών διαφορετικών στελεχών L. monocytogenes (S-9, S-39, S-49) αναπτυχτήκαν σε συνθετικό υπόστρωμα BHI σε 5 διαφορετικές τιμές pH (7.0, 5.6, 4.8, 4.4, 4.0) σε θερμοκρασία 30οC. Εμβόλια (103 cfu/mL) από κάθε μια από τις διαφορετικές καλλιέργειες μεταφερθήκαν σε νέα υποστρώματα BHI που είχαν αρχικές τιμές pH 7.0, 5.6, ι 4.8. Η παρακολούθηση της εξέλιξης του πληθυσμού των καλλιεργειών (αρχικός πληθυσμός: 100 cfu/mL) παρακολουθήθηκε φωτομετρικά σε συνεχή βάση σε ειδικά πλακίδια μικροβίων στο αυτόματο σύστημα Bioscreen C (φωτόμετρο/ επωαστήρας) στους 30oC για 40 h. Mέσω εξίσωσης οι τιμές οπτικής πυκνότητας (OD) μετατράπηκαν σε πληθυσμό αποικιών (cfu/mL). Οι καμπύλες ανάπτυξης προσεγγίστηκαν μέσω μαθηματικής εξίσωσης και μέσω αυτής υπολογίστηκαν: (α) ο «μέγιστος ειδικός ρυθμός ανάπτυξης» (μmax), ο «χρόνος προσαρμογής» (Lag) και (γ) ο λόγος Lag/ μmax που εκφράζει το έργο που πρέπει να καταβάλει ένα βακτήριο για να προσαρμοστεί σε ένα νέο παραβάλλον. Τα αποτελέσματα ήταν τα ακόλουθα: σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις τα κύτταρα των εμβολίων που προέρχονταν από ήπια όξινο περιβάλλον (pH 4.8) αναπτύσσονταν ταχύτερα και γρηγορότερα είτε όταν μεταφέρονταν σε υψηλότερο pH (7.0) είτε στο ίδιο pH (pH: 4.8) σε αντίθεση με τα κύτταρα των εμβολίων που προέρχονταν από ουδέτερο περιβάλλον (pH: 7.0) τα οποία καθυστερούν υπό τις ίδιες συνθήκες. Σε ότι αφορά τα εμβόλια που προέρχονταν από πολύ όξινο περιβάλλον (pΘ: 4.0) κατάφεραν με καθυστέρηση έστω να αναπτυχτούν, μόνο στην περίπτωση που το pH της ανακαλλιέργειας ήταν ουδέτερο (pH: 7.0) και σε καμία άλλη περίπτωση. el
heal.advisorName Σπηλιώτης, Βασίλειος el
heal.committeeMemberName [χ.ό.] el
heal.academicPublisher Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων. el
heal.academicPublisherID teiath
heal.numberOfPages 83
heal.fullTextAvailability true


Files in this item

  • Name: Μιλλόσι Βούλα ΠΤΥΧΙΑΚΗ.pdf
    Size: 1.697Mb
    Format: PDF

The following license files are associated with this item:

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες