Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author Καρακώστας, Νικόλαος el
dc.contributor.author Σταυρουλάκης, Βασίλειος el
dc.date.accessioned 2015-02-17T13:30:32Z
dc.date.available 2015-02-17T13:30:32Z
dc.date.issued 2015-02-17
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11400/6426
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Olive
dc.subject Anthocyanins
dc.subject Texture
dc.subject Ελιά
dc.subject Ανθοκυάνες
dc.subject Υφή
dc.title Υποκατάσταση NaCl από KCl σε βρώσιμες αλατισμένες ελιές σε συνδυασμό με παραδοσιακές μεθόδους εκπίκρανσης el
heal.type bachelorThesis
heal.secondaryTitle Οργανοληπτικός έλεγχος, ανθοκυάνες, υφή και υγρασία el
heal.classification Food technology
heal.classification Nutrition
heal.classification Τεχνολογία τροφίμων
heal.classification Διατροφή
heal.classificationURI http://lod.nal.usda.gov/40859
heal.classificationURI **N/A**-Nutrition
heal.classificationURI **N/A**-Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI **N/A**-Διατροφή
heal.keywordURI http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85094612
heal.keywordURI http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85005532
heal.keywordURI http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2001008980
heal.language el
heal.access campus
heal.recordProvider Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθηνών. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων. el
heal.publicationDate 2010
heal.bibliographicCitation Καρακώστας, Ν. και Σταυρουλάκης, Β . (2010). Υποκατάσταση NaCl από KCl σε βρώσιμες αλατισμένες ελιές σε συνδυασμό με παραδοσιακές μεθόδους εκπίκρανσης: Οργανοληπτικός έλεγχος, ανθοκυάνες, υφή και υγρασία . Πτυχιακή. Αθήνα. Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. el
heal.advisorName Κατσογιάννος, Ευάγγελος el
heal.committeeMemberName [χ.ό.] el
heal.academicPublisher Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων. el
heal.academicPublisherID teiath
heal.numberOfPages 175
heal.fullTextAvailability true


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

  • [Word]
    Όνομα: ΕΞΩΦΥΛΛΟ.doc
    Μέγεθος: 160Kb
    Μορφότυπο: Microsoft Word
    ­ Άνοιγμα
  • [Word]
    Όνομα: ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ-ΤΙΤΛΟΣ ΥΠΟΚΑΤ ...
    Μέγεθος: 10.46Mb
    Μορφότυπο: Microsoft Word
    ­ Άνοιγμα

Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφεται ως Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες