Ανίχνευση γενετικά τροποποιημένων πρωτεϊνών σε ζωοτροφές

dc.contributor.author	Σταματέλου, Γαρυφαλλιά	el
dc.contributor.author	Φουντούλη, Σταματίνα	el
dc.date.accessioned	2015-02-20T11:22:18Z
dc.date.available	2015-02-20T11:22:18Z
dc.date.issued	2015-02-20
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/6595
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Genetically modified organisms
dc.subject	Legislation
dc.subject	Animal feed
dc.subject	Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί
dc.subject	Νομοθεσία
dc.subject	Ζωοτροφές
dc.title	Ανίχνευση γενετικά τροποποιημένων πρωτεϊνών σε ζωοτροφές	el
heal.type	bachelorThesis
heal.classification	Chemistry
heal.classification	Food technology
heal.classification	Χημεία
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	http://data.seab.gr/concepts/c1dfd96eea8cc2b62785275bca38ac261256e278
heal.classificationURI	http://lod.nal.usda.gov/40859
heal.classificationURI	N/A-Χημεία
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.keywordURI	http://skos.um.es/unescothes/C01660
heal.keywordURI	http://skos.um.es/unesco6/330902
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθηνών. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.	el
heal.publicationDate	2012
heal.bibliographicCitation	Σταματέλου, Γ. και Φουντούλη, Σ.(2012). Ανίχνευση γενετικά τροποποιημένων πρωτεϊνών σε ζωοτροφές. Πτυχιακή. Αθήνα. Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας.	el
heal.abstract	Περίληψη:Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται το θέμα των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων και ζωοτροφών σε θεωρητικό και πειραματικό επίπεδο. Στο πρώτο κεφάλαιο εξηγείται τι είναι γενετικά τροποποιημένος οργανισμός, τρόφιμο και ζωοτροφή, πώς γίνεται τροποποίηση στις γενετικές πληροφορίες ενός κυττάρου και τις πλέον διαδεδομένες και αξιόπιστες μεθόδους ανίχνευσης γενετικά τροποποιημένου υλικού. Στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρονται περιεκτικά όλοι οι Ευρωπαϊκοί κανονισμοί των οποίων τις προδιαγραφές πρέπει να πληρεί ένα γενετικά τροποποιημένο τρόφιμο, ώστε να μπορεί να κυκλοφορήσει στην Ευρωπαϊκή Αγορά. Ακολουθεί πίνακας με τα εγκεκριμένα γενετικά τροποποιημένα φυτά και μικροοργανισμούς των οποίων η χρήση επιτρέπεται στις χώρες-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στο τρίτο κεφάλαιο αναλύονται εκτενώς οι θετικές και αρνητικές επιδράσεις στο περιβάλλον, στην υγεία των ανθρώπων και των ζώων, στην κοινωνία και την οικονομία καθώς και ηθικά ζητήματα που προκύπτουν από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων και ζωοτροφών. Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται μία σύντομη παρουσίαση της γενετικά τροποποιημένης σόγιας και του γενετικά τροποποιημένου καλαμποκιού, τα οποία είναι τα προς ανίχνευση συστατικά στις ζωοτροφές που χρησιμοποιήθηκαν στο πείραμα που πραγματοποιήθηκε. Το πέμπτο κεφάλαιο αποτελεί το πειραματικό μέρος της εργασίας στο οποίο εξετάζονται ελληνικές και εισαγόμενες ζωοτροφές, ως προς την ύπαρξη γενετικά τροποποιημένης πρωτεΐνης. Στο σύνολο των εικοσιενός (21) δειγμάτων, συμπεριλαμβανομένου και του control, τα δώδεκα (12) αποδείχτηκε ότι περιέχουν γενετικά τροποποιημένη πρωτεΐνη (ποσοστό 57%). Στα δώδεκα θετικά δείγματα, τα εννιά (9) φέρουν στη συσκευασία τους επισήμανση ύπαρξης γενετικά τροποποιημένου περιεχομένου (ποσοστό 75%). Στα δέκα (10) από τα δώδεκα (12) δείγματα των ελληνικών εταιρειών ζωοτροφής ανιχνεύτηκε γενετικά τροποποιημένη πρωτεΐνη εκ των οποίων τα οκτώ (8) φέρουν επισήμανση στη συσκευασία τους, ενώ μόνο το ένα (1) από τα οκτώ (8) δείγματα των εταιρειών εισαγόμενης ζωοτροφής εμφάνισε γενετικά τροποποιημένη πρωτεΐνη κατά την ανίχνευση, το οποίο όμως δεν έφερε επισήμανση. Τέλος, παραθέτονται συμπεράσματα επί των αποτελεσμάτων του πειράματος.	el
heal.advisorName	Μπατρίνου, Ανθιμία	el
heal.committeeMemberName	[χ.ό.]	el
heal.academicPublisher	Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.	el
heal.academicPublisherID	teiath
heal.numberOfPages	108
heal.fullTextAvailability	true