Μικροβιολογία τροφίμων

dc.contributor.author	Montville, Thomas J.	el
dc.contributor.author	Matthews, Karl R.	el
dc.date.accessioned	2015-01-09T16:05:58Z
dc.date.available	2015-01-09T16:05:58Z
dc.date.issued	2015-01-09
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/3632
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Seeds--Biotechnology
dc.subject	Bacteria
dc.subject	Microorganisms
dc.subject	Food--Preservation
dc.subject	Food--Safety measures
dc.subject	Σπόροι
dc.subject	βακτήρια
dc.subject	μικρόβια
dc.subject	μέθοδοι συντήρησης
dc.subject	ασφάλεια τροφίμων
dc.title	Μικροβιολογία τροφίμων	el
heal.type	book
heal.classification	Food
heal.classification	Food--Microbiology
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classification	Τροφή μικροβιολογία
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005367
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050202
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	N/A-Τροφή μικροβιολογία
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2010005660
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85010813
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85084725
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050212
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2001007789
heal.contributorName	Κολλιοπούλου, Άννα (μτφ.)	el
heal.contributorName	Σπηλιώτης, Βασίλης (επιμ.)	el
heal.contributorName	Γιαβάσης, Ιωάννης (επιμ.)	el
heal.identifier.secondary	ISBN: 978-960-411-713-0
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων	el
heal.publicationDate	2010
heal.bibliographicCitation	Montville, T.J. & Matthews, K.R. (2010). Μικροβιολογία Τροφίμων. Κολλιοπούλου, Α. (μτφ.), Σπηλιώτης, Β. (επιμ.), Γιαβάσης, Ι. (επιμ.). Αθήνα: Εκδόσεις ΙΩΝ Σ. Παρίκου & ΣΙΑ Ο.Ε.	el
heal.publisher	Εκδοτικός Όμιλος Ίων	el
heal.fullTextAvailability	true