Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων

dc.contributor.author	Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.	el
dc.date.accessioned	2015-01-09T20:05:42Z
dc.date.available	2015-01-09T20:05:42Z
dc.date.issued	2015-01-09
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/3676
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Biochemical engineering
dc.subject	Meat--Preservation
dc.subject	meat products
dc.subject	Βιοχημική δομή κρέατος
dc.subject	συντήρηση κρέατος
dc.subject	αλλαντικά
dc.title	Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων	el
heal.type	book
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classification	Κρέας
heal.classification	Food industry and trade
heal.classification	Meat
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	N/A-Κρέας
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050282
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85082715
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85014120
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85082723
heal.keywordURI	http://lod.nal.usda.gov/9572
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων	el
heal.publicationDate	1999
heal.bibliographicCitation	Ραμαντάνης, Σ. Β. (1999). Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων. Αθήνα: Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα	el
heal.publisher	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής	el
heal.fullTextAvailability	true