Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών

dc.contributor.author	Αναγνωστοπούλου, Άννα	el
dc.contributor.author	Ταλέλη, Αικατερίνη	el
dc.date.accessioned	2015-01-09T20:26:18Z
dc.date.available	2015-01-09T20:26:18Z
dc.date.issued	2015-01-09
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/3679
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Fruit production
dc.subject	vegetable growing
dc.subject	Frozen fruit
dc.subject	Fruit juices
dc.subject	Food--Drying
dc.subject	Παραγωγή
dc.subject	Μέθοδοι ψύξης
dc.subject	Χυμοί
dc.subject	αφυδάτωση
dc.title	Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών	el
heal.type	book
heal.secondaryTitle	Μέθοδοι επεξεργασίας - Ποιοτικός έλεγχος	el
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classification	Φρούτα
heal.classification	Λαχανικά
heal.classification	Food industry and trade
heal.classification	Fruit culture
heal.classification	Vegetables
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	N/A-Φρούτα
heal.classificationURI	N/A-Λαχανικά
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050282
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/childrensSubjects/sj96005580
heal.classificationURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85142489
heal.keywordURI	http://zbw.eu/stw/descriptor/12947-6
heal.keywordURI	http://lod.nal.usda.gov/45732
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85052159
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85052173
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050193
heal.identifier.secondary	ISBN: 978-960-6759-08-6
heal.language	el
heal.access	free
heal.recordProvider	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων	el
heal.publicationDate	2008
heal.bibliographicCitation	Αναγνωστοπούλου, Α. & Ταλέλλη, Α. (2008). Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών: μέθοδοι επεξεργασίας - Ποιοτικός έλεγχος Αθήνα: ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΕΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ	el
heal.publisher	ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΕΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ	el
heal.fullTextAvailability	true