Υποκατάσταση NaCl με KCl σε βρώσιμες αλατισμένες ελιές σε συνδυασμό με παραδοσιακές μεθόδους εκπίκρανσης

dc.contributor.author	Δελακόβια, Ελένη	el
dc.contributor.author	Στάη, Ελένη	el
dc.date.accessioned	2015-02-19T15:25:12Z
dc.date.available	2015-02-19T15:25:12Z
dc.date.issued	2015-02-19
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11400/6539
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Olive
dc.subject	Nutritive value
dc.subject	High performance liquid chromatography
dc.subject	Ελιά
dc.subject	Διατροφική αξία
dc.subject	Υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης
dc.title	Υποκατάσταση NaCl με KCl σε βρώσιμες αλατισμένες ελιές σε συνδυασμό με παραδοσιακές μεθόδους εκπίκρανσης	el
heal.type	bachelorThesis
heal.secondaryTitle	προσδιορισμός Κ, Να και αντιοξειδωτικής δράσης (DPPH)	el
heal.classification	Food technology
heal.classification	Nutrition
heal.classification	Τεχνολογία τροφίμων
heal.classification	Διατροφή
heal.classificationURI	http://lod.nal.usda.gov/40859
heal.classificationURI	N/A-Nutrition
heal.classificationURI	N/A-Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI	N/A-Διατροφή
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85094612
heal.keywordURI	http://lod.nal.usda.gov/10486
heal.keywordURI	http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85060677
heal.language	el
heal.access	campus
heal.recordProvider	Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθηνών. Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.	el
heal.publicationDate	2010
heal.bibliographicCitation	Δελακόβια, Ε. και Στάη, Ε. (2010). Υποκατάσταση NaCl με KCl σε βρώσιμες αλατισμένες ελιές σε συνδυασμό με παραδοσιακές μεθόδους εκπίκρανσης: προσδιορισμός Κ, Να και αντιοξειδωτικής δράσης (DPPH). Πτυχιακή. Αθήνα. Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας.	el
heal.advisorName	Κατσογιάννος, Ευάγγελος	el
heal.committeeMemberName	[χ.ό.]	el
heal.academicPublisher	Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.	el
heal.academicPublisherID	teiath
heal.numberOfPages	177
heal.fullTextAvailability	true